Maneras de cocinas "Chicharrones" con Lety De Huerta. DE LA CANASTA A TU MESA

11 4 de la mañana muy buenos días cómo están queridas amigas amigos siempre es un gusto y un placer estar con ustedes y hoy les tenemos un programa maravilloso porque acuérdese que tenemos cortesías del hotel hilton en el restaurante los vitrales y hacemos dos preguntas una pregunta compuesta no me hables todo háblame para saludarme para decirme que estás contenta tú también caballero que nos escuchas a ustedes chiquitín es que tenemos una promoción maravillosa en la página web de radio mujer www.puntoradio.com punto mx para que entren vean y participen con un dibujo que ustedes hagan porque está de verdad lindísima la colección yo quisiera ser chiquita todavía que mis hijos tuvieran cinco o seis siete años y que empezarán a leer ya escribir y hoy en nuestra receta le dio rosco de vuelta acompañada de alejandro de toñito de jesse y por supuesto de rossi muñón nuestra productora les tengo una súper maravillosa receta para hacer taquitos lonche cit hosteleras hojaldras rellenas de cochinita pibil se les antoja vamos por la cebollita morada la vamos a disfrutar no le vamos a poner chile habanero para los niños pero para los adultos sí y empezamos con nuestra receta toñito me acompañas con esta deliciosa cochinita pibil saludable y a tu alcance alcance la receta nutritiva toñita vamos con esta receta black loud vamos con esta receta maravillosa cochinita pibil y dejame presumirles que es de una chef que admiro muchísimo que ella es thelma está en la ciudad de mexico capacitadora de un instituto enorme maravilloso con muchísima trascendencia y trayectoria en méxico entonces vamos a compartir esta receta en su nombre dándole crédito a la autora de la receta y que ya la he preparado obviamente bueno uno le quita y le pone de acuerdo a lo que tienen casi la cantidad de carne necesitamos de kilo tres cuartos a dos kilos y cuarto o sea pueden ser dos kilos dos kilos y medio kilo y medio todavía sea que sea un poquito más de kilo y medio y que no sea como tres kilos porque necesitamos ponerle un poquito más entonces el gramaje del de la carne nos ayuda que si vas y compras un kilo 800 está perfecto entonces en eso tú eres libre sin que te pases a tres kilos porque tendríamos que poner más ingredientes dos cucharadas de sal sal de grano siempre la mejor sabor cuatro tazas de jugo de naranja agria o de vinagre blanco suave en el caso de que compremos el vinagre blanco de las marcas que son una parte muy económicas porque el vinagre blanco es el más económico del mercado no se vayan con todo el litro de vinagre en este caso podríamos utilizar jugo de naranja natural del normal que tenemos comprando naranjas porque ahorita por ejemplo no todos los árboles están llenos de naranja agria o ya pasó la temporada de frío entonces vamos a tomar media porción medio litro de naranja y medio litro de vinagre blanco para suavizar el vinagre y para darle también un toquecito más delicado y luego una cucharada de semillas de achiote o bien una cajita de achiote de las que hay muchas marcas en el mercado un cuarto de cucharada de comino un cuarto de cucharada de orégano 12 granos de pimienta negra tres granos de pimienta gorda que la van a comprar ustedes hasta en la tiendita de la esquina en estos sobrecitos se apoyan de la marca borrego cuando éramos pequeños y que había grenetina y chiles y todo es bueno esas marcas que las venden en los supermercados y que uno compran los sobrecitos son muy buenas porque te compras un sobrecito no gastas tanto y tiene pues poquito y si no bueno pues ya saben que mamá con esa santa teresita está muy muy surtida y podemos comprar lo que queramos cuatro dientes de ajo pelados media taza de agua fría para hacer la tipo bueno yucatán cuatro hojas de plátano grandes citas salsa qué vamos a hacerla con media taza de cebolla morada finamente picada 3 chiles habaneros finamente picados esto es como para asustar a todo el mundo media cucharada de sal 2 tercios de taza de jugo de naranja agria y volvemos con la naranja agria pero si no tienen naranja agría jugo de naranja con un poquito de vinagre repito los ingredientes con mucho gusto de kilo 750 grados gramos a 2 kilos y cuarto de

carne de cerdo 2 cucharadas de sal 4 tazas de jugo de naranja agria o vinagre blanco suave una cucharada de semillas de achiote o un paquetito de achiote un cuarto de cucharada de comino un cuarto de cucharada de orégano 12 granos de pimienta negra 3 granos de pimienta gorda 4 dientes de ajo pelados 4 hojas de plátano si no tenemos hojas de plátano y no tenemos oportunidad de ir al mercado he preparado sin hojas de plátano y no pasa nada o sea queda igual de rica no igual pero queda muy buena una media taza de agua fría y para la salsa es con lo que lo que acompañamos la cochinita media taza de cebolla morada picada finamente tres chiles habaneros finamente picados media cucharada de sal de grano y dos tercios de taza de jugo de naranja haré cómo lo vamos a hacer bueno vamos a marinar la carne con sal y dos tazas de jugo de naranja agria o de vinagre blanco suave vamos a refrigerar aproximadamente una hora hora y media no les conviene aquí dejarla toda la noche porque se va a desnaturalizar en la carne entonces solamente de hora hora y media refrigerada vamos a licuar el achiote los cominos el orégano los ajos las pimientas y el resto de jugo de naranja o de vinagre y vamos a tostar ligeramente las hojas de plátano para que sean más manejables más flexibles vamos a precalentar el horno a 160 grados centígrados que es un horno moderado bajo sacamos la carne del refrigerador ponemos en las hojas de plátano nuestro refractario las hojas de plátano haciendo una cama y dándole la oportunidad de poder envolver la carne ponemos la carne marinada todo este este molido ado kvitova cochinita ellas chote por ejemplo ya ya con todo su sabor envolvemos y vamos a meterla al horno la carne va a durar dos horas y media porque tiene que desbaratar se dos horas y media no la vas a ver tu desbaratada pero a la hora que introduzcas el tenedor el cuchillo la palita se va a desbaratar va a quedar suavecita suavecita y entonces la vas a estar volteando con mucho cuidado y esto yo te aconsejo que te pongas unas manoplas abras tu horno perfectamente bien saques un poquito la charola con unas pinzas abran las hojas de plátano bolt y es la carne o si no saques tu refractario sobre tu estufa o en la mesa de trabajo y ahí lo hagas para que ni se te vaya a voltear el el refractario no vayas a hacer cocinero porque la bola que limpia es uno y sobre todo que no te vayas a quemar y cuando estemos haciendo estas preparaciones los niños por favor fuera del alcance del horno y fuera del alcance de la estufa o de las cosas calientes y entonces vamos a dejar esta cochinita bien tapada dándole la vuelta no a las hojas solamente a la carne con todo el jugo de la carne que va a soltar y se va a cocinar en dos horas y media una vez que esté esto desmenuzamos la carne para esto vamos haciendo nuestra salsita mezclando el chile la cebolla el vinagre o jugo de naranja la sazonamos con sal y pimienta y ahí la dejamos una vez que vayamos a servir pues ya acompaña cada quien con la cebollita habrá por ejemplo yo lo que les digo de lo que hago es yo no le pongo chile habanero yo dejo la pura cebolla así porque la verdad no soy tan valiente a mi esposo si cortó al chile habanero en unas tiritas súper finitas y lo dejo aparte y entonces ya él si quiere que se sirva una o dos rebanadas de chile habanero que con el juguito de la cebollita pues ya tienes este saborcito y para los que no somos tan valientes pues nos comemos la cebollita de flema da tal cual no entonces ya que la desmenuza esto da a brest hosteleras puntas de frijolitos pones una buena porción se me está haciendo agua la boca de cochinita pibil la cebollita cierras envuelves en papel de estraza que se ve lindo o en una servilleta gruesa y introduces las tortas en bolsas de papel de estraza y ya las sierras y le puedes poner a la bolsa de papel de estraza por afuera con un marcador felicia del niño o por ejemplo en el caso de mis hijos no gonzalo muchas felicidades te quiero mamá y ya se los mandas al colegio o puedes hacer por ejemplo en los festejos del día del niño tortas con el nombre de cada uno de los de los compañeritos de tu hijo o de los primitos o con que los vayas a festejar y entonces ya sabes que están personalizadas las tortas buenísimas que no quieres bolillo porque los niños son más pequeños que no quieres que sea tan ácido bajarle el jugo de naranja el vinagre y vas a comprar hojaldras hay pequeñitas en las panaderías en los súper y las puedes mandar a hacer y entonces

tienes estos como bocadillos que son 3-4 mordidas y se acaban y no desperdicias y puedes hacer hojaldras más grandes para los adultos y también personalizar me encanta la idea del papel de estraza porque es más ecológico que todos los demás papeles no utilizamos desechables y hacemos una rica 11 20 queridos amigos una disculpa estaba tan emocionada y bueno toño yo rossi todos estábamos así que nos hacía algo a la boca y bueno ya nos ganó el corte comercial pero definitivamente cuando uno está hablando de las cosas que le gustan se te va el tiempo y estás feliz estamos hablando de cuánto de achiote nos pregunta maría bueno acuérdense que nosotros vamos a comprar si tienes la oportunidad de ir al mercado por ejemplo de san juan de dios al mercado corona ir a estas tiendas sería listas bueno a lo mejor te venden la semilla de achiote pero si no tenemos la oportunidad y realmente es tan fácil ir al supermercado y comprar hasta en las tienditas de la esquina estas marcas son dos marcas uno de cajita blanca y otra que tú hay ‘un como hay un cerdito y otra de color amarillo creo fuerte con rojo sin mal no me equivoco si mal no recuerdo y entonces ahí viene por ejemplo media barrita para kilo de carne en este caso como estamos haciendo de kilo y medio kilo tres cuartos a dos kilos y tantos vamos a poner toda la barrita es importante que esté fresco porque hay barritas que ya tenemos mucho tiempo en la des y están súper duras que tenemos que hacer aquí sacas tu barrita para que no lo desperdicies y la dejas pues un buen rato a lo mejor la hora y cuarto hora y media que estás marinando la carne tú dejas el achiote la barrita de achiote en el juguito de naranja para que se vaya ablandando porque si tú quieres licuar y a mí ya me ha pasado la barra dura por más que la tritura es de ver se pone tan dura que hasta las aspas de la licuadora botan o el paquete bota entonces bueno lo que vamos a hacer es dejarla reposar pero tú le por favor las instrucciones y en caso de que quieras la semillita porque la puedes comprar es una cucharada en este caso bueno si quieres el sabor bien refinado bien intenso una cucharada de semillas de achiote una cucharada sopera de preferencia acuérdense que siempre en este programa de la canasta tu mesa les recomendamos que tengan cucharas de medir porque las cucharas de todos los días a veces hay unas muy grandes y otras más chicas unas que son más hondas y otras menos entonces bueno puede variar mililitros o gramos vale la pena que aceptamos hay de plástico que son muy económicas puedes tenerlas y bueno nos piden también que repitamos la receta de la cochinita pibil los ingredientes con muchísimo gusto es de kilo 700 a 2 kilos 2 kilos y medio de carne de cerdo aleta de cerdo pierna lo que quieras lo que te guste dos cucharadas de sal cuatro tazas de jugo de naranja agria o vinagre blanco suave y acuérdense que la mitad de este jugo lo vamos a tener en la carne para marinar y la otra mitad la vamos a tener para licuar con todos los olores vamos a necesitar para ir marinando también la carne una cucharada de semillas de achiote que vamos a poner en este en este vinagre el resto en la licuadora con un cuarto de cucharadita de comino un cuarto de cucharada de orégano 12 gramos granos de pimienta 3 granos de pimienta gorda 4 dientes de ajo pelados 4 hojas de plátano si las podemos comprar si vamos al mercado ya compramos todo bueno la aprovechamos y si no no pasa nada vas a marín a tu carne la vas a poner en tu refractario la cubres con papel aluminio para que no se reseque la salsa vas a hornear a 160 grados por dos horas dos horas y media hasta que la carne quede tan blandita que al introducir un palillo el cuchillo o un tenedor se desbarate y te quede super suavecita para que desmenuzar le para ti no sea ningún problema media taza de agua fría para poder hacer bueno una también una salsita porque cuando desmenuzamos que no nos quede seca que nos quede suavecita jugosa y podamos sentir bueno todo este sabor entre a grito pero también con todo el potencial del achiote y nos va a transportar a yucatán si quiere servirla como plato fuerte hazte una sopa de en una sopa de arroz en este caso puede ser una sopa de arroz amarilla como si estuvieras haciendo paella pero sin ningún ingrediente de paella más que verduritas plátano macho rebanado en diagonal en sesgo y pasados en mantequilla y luego por supuesto servir nuestra sopa de arroz con zanahorias chicharitos a lo mejor trocitos de calabaza y de lote ponemos los los en las rebanadas de plátano hoy se nota que

tengo hambre y servimos este arroz y frijolitos refritos por un lado y la cochinita y para estar ahí a lo mejor no estar calentando tortillas una telera un bolillo bueno lo que ustedes quieran o bien tortillitas del día calientitas si las quieres tortear pues adelante y ya vamos a acompañar nuestra comida con la cebollita inflamada te van a quedar de lips llosa y para los niños pues los vamos a festejar con hojaldras con incluso hasta el pan de hot dog que tanto les gusta untado de frijolitos la carnita los pones hacia el vaporcito y se los vas a mandar envueltos en servilleta en una bolsa de estraza obviamente va a soltar va a soltar juguito entonces puedes meter el el pan ya ya relleno y lo envuelves en servilleta una bolsita de plástico que apenas quepa o sea no tampoco gastar tanto en una bolsa de plástico grande pones en la bolsita de estraza una servilleta extra para que los niños se limpien su boquita y sus manos y entonces ya los envuelves personaliza las bolsitas de estraza y creo que te va a quedar muy lindo este paquetito podemos acompañarlo con algún botecito de agua fresca pues sí es una fruta madura por ejemplo no le añadas azúcar si es agua de limón o alguna horchata bueno pues ya veremos si los niños toman un poquito de azúcar o apenas en cuanto al ese para agradable o si no agua natural que bueno los estamos festejando vale la pena pero si olvidémonos de gastar un dineral en estos en estas bebidas que cuando mis hijos eran chicos no sé si ahora todavía se usen pero no puedo decir nombres pero estas bebidas que hasta le hacían un ojito por abajo y se la pasaban tomándose el ano oa veces lo congelaron y ahí estaban como si fuera un raspado pues sí son cosas que les son agradables a los niños porque tienen colorante y todo qué te parece si tú haces un agüita de limón con chía por ejemplo y le pones unas gotitas de colorante vegetal el grado alimenticio y entonces tenemos una limonada hecha en casa con un poquito de color verde amarillo naranja y a los niños les parecería que están a lo mejor tomando una bebida un comercial por ejemplo que les va a encantar pero es algo hecho por ti y con más pues más nutrientes no porque aquí tiene la vitamina c de limón y si lo hacemos en cuanto nos vamos a ir al colegio en cuanto a va a ser la fiesta pues está también más fresco este juguito y bueno voy a nada más nuestros amigos del hilton están súper ocupados porque saben que hay ahorita un evento muy grande en expo guadalajara y si la realidad no pudieron venir rossi tenemos las cortesías para nuestro público ok entonces bueno vamos a darle la semana que entra hasta que ya las tengamos aquí en la existencia les agradezco mucho y vámonos ahora con un chicharrón que les parece les voy a decir algo que es maravilloso y antes de darles el chicharrón el chicharrón y de carmelo chicharrón les voy a pedir que nos apoyen porque muchos medios de comunicación nos estamos uniendo en guadalajara y la zona conurbada está sucediendo algo maravilloso y es darle la oportunidad a nuestros niños a nuestros niños que están luchando contra el cáncer este terrible mal del siglo 20 y 21 y dios quiera que pudiéramos decir se acaba el cáncer bueno desgraciadamente ahorita no cada día son más pequeños los que pueden tener este cáncer muy en diferentes partes del cuerpo adultos también pero los niños nos preocupan mucho y la estabilidad de los papás tanto emocional como económica nos preocupa mucho una quimioterapia radiaciones desde desgasta a cualquier presupuesto máxime cuando no se tienen los recursos o cuando no estás por ejemplo empleado no tienes estas alternativas de seguro social isss de salubridad seguro popular etcétera etcétera entonces la campaña de ángel es para todos nosotros para nuestros hijos nuestros nietos este 28 29 y 30 de abril hoy ya puedes empezar a donar te invitamos a hacer un arcángel de esperanza para los niños con cáncer ponte las alas ponte las pilas a todo nación para que entre todos ayudemos a terminar el hospital infantil mi esperanza que se está construyendo en nuestra ciudad para brindar atención a niños con cáncer puedes hacer tu donación a partir de 100 pesos al mes o con cargo a tu tarjeta de crédito llamando al 36 40 40 50 anótalo 36 40 40 50 o directamente haciendo tu depósito en las tiendas seven-eleven farmacias guadalajara y banorte a la cuenta seis veces 0 22 22 6 veces 0 y bueno para entenderlo muy bien 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 a nombre del hospital infantil

de la esperanza como hace y también puedes donar a través de internet en la página www.youtube.com hereje vamos a ir a un corte pero regresando te hago la invitación es que queridos amigos tú y yo podemos hacer la diferencia hoy estamos sanos mañana no lo sabemos vuelvo 11 35 estamos de regreso y bueno acuérdense por favor que pues estamos pidiéndoles su colaboración y que pases la voz no te quedes con esta información si tú puedes hacer la diferencia y nos puedes ayudar y si dices bueno yo no me puedo comprometer a donar una vez cada mes pero puedo en este momento hacer una donación ahí viene mi quincena y lejos de irme a lo mejor a comprar pues algo puedo pensar si yo he tenido un familiar sicced de algún niño si hay alguna persona que haya padecido cáncer y sé lo que desgasta la familia o lo que lleva esta enfermedad para los chiquitines pues entonces nos puedes ayudar con 50 20 30 100 pesos mil pesos 500 pesos no sé cada quien sabe lo que marca en su generosidad y misericordia nada más les quisiera yo a decir que dar lo que me sobra pues si está padrísimo pero esa ayuda pero dar y cuando me duele dar porque es un poquito más de lo que yo pudiera eso bueno no tiene precio y no tiene precio para nuestro señor y en este caso hasta para nuestros queridos niños 70% de los cánceres se pueden curar si se detectan tiene en niños y en adultos y sabíamos que los tipos de cáncer más frecuentes en los niños son leucemias linfomas y tumores cerebrales ellos recuerdo a mi primo fernando que murió precisamente de leucemia entonces vamos a apoyar todos y bueno vamos con esta receta de el chicharrón les recomiendo un chicharrón que a mí me gusta que es el chicharrón prensado que no trae grasa que es la carnita y si lo hacemos en una salsita verde muy muy buena y vamos con una salsita deliciosa necesitamos 500 gramos de tomate verde y si puedes conseguir de 1000 para bien lavadito bien lavadito bueno pues muy bien 30 gramos de cebolla en trozos que es un poquito nada más un diente de ajo 3 chilitos serranos asados en un comal junto con los tomates y la cebolla y el diente de ajo y el diente de ajo lo dejas con todo y piel una pieza de chile guajillo que también vamos a hacer en el comal un poquito de cilantro bien lavado y desinfectado lo vamos a picar groseramente una taza de agua una cucharada de sal de grano o un poquito más es a tu gusto aceite para freír en aquellos tiempos se utilizaba el manteca en lo personal yo ya no le pongo ni aceite ni manteca ni nada porque el chicharrón aunque sea súper desgrasado tiene su grasa y si nosotros queremos adornar este chicharrón citó ya sea para que hagamos una taquiza o para que lo comamos como plato fuerte o que lo sirvamos como en muchas ocasiones en los los taqueros nos dicen bueno lo quieren tortilla o lo quieren en plato y entonces bueno tú escoges y lo puedes también decorar guarnición ar con un poquito de cilantro picado un poquito de queso y rebanadas de cebolla te repito ingredientes 500 gramos de tomate verde o de milpa también que es verde bien lavado 30 gramos de cebolla en trozos un diente de ajo 3 chiles serranos un chile guajillo ya sin las semillas y sin el rabo despepitado 80 gramos de cilantro desinfectado picado una taza de agua y sal al gusto y vamos a poner asar todos nuestros ingredientes tomate cebolla ajo los serranos el guajillo y lo que obviamente el cilantro no una vez que estén asado sin quemarse es el chile serrano nos aguanta bien toreado pero el chile guajillo no si el chile guajillo se nos quema que ustedes ya lo vean negro que es lo que va a pasar que nos va a amargar y nos va a dejar de primera un sabor bueno pero cuando ya estemos como saboreando el en boca esta salsita va a tener un ligero sabor o un profundo sabor amargo lo que voy a hacer es una vez que esté todo asadito voy a poner la taza de agua en mi licuadora los rosas los tomates van a estar pues ya apachurrados medio cocidos toda la licuadora licua muy bien o licúa muy bien es correcto decirle a las dos

maneras y entonces voy a poner el cilantro puedo dejar un poquito de cilantro para guarnición ar y pongo el cilantro a mi gusto con sal como muy bien y ya que tengo esta salsita la voy a freír o en el caso de su servidora no la frío pero la voy a calentar y dejo que de un hervor para que todo tome mucho gusto y sabor luego voy en una sartén a poner mi chicharrones que les digo por ejemplo en el mercado de abastos hay una carnicería que tiene el chicharrón delicioso te lo venden incluso está en paquetitos al alto vacío lo pones en tu casa y nadie nada soy media pic y para eso le quitó los gorditos porque no me gusta y dejo la pura carnita y cuando vieran en trozos grandes me como la mitad gijonesa otra mitad en la cazuela y ya que está todo bien doradito voy a añadir la salsa a este chicharrón y dejo que de otro hervor porque porque en este en este caso bueno a mí me gusta como hacer esto pero también pudiera ser para si no lavar tantos trastes que yo ponga mi salsa directamente con el chicharrón no sé porque a mí me gusta hacer la parte y luego ya lo que hago este la dejo que esté ligeramente aguada no tan seca porque si la sirvienta quito es muy aguada pues va a salir pero si la sirve en plato bueno pues si me gusta que tenga un poquito de salsa pongo un poquito de queso pongo unos aros de cebolla y tantito cilantro bueno queda con frijolitos también la misma sopa de arroz que estamos utilizando para la cochinita y aquí puede ser arroz blanco arroz rojo arroz verde aquí arroz verde no porque hablar de verde como que más a levantar tanto pero te queda delicioso quiero también decirles que tengo unas personas conocidas que están solicitando un cocinero cocineras si ustedes por ejemplo necesitan trabajo sabes a la cocina no eres chef no importa pero eres una persona que tiene un sazón increíble dejen los datos a jesse para yo pasarlo a estas personas y a lo mejor se está oportunidad de crecimiento si eres un estudiante de gastronomía pues también hablen por teléfono porque está esta persona que lo necesita tiene varios establecimientos y puedes crecer mucho puedes hacerte cargo entonces pensé en ustedes y le pedí permiso decir en mi programa y a mí me gustaría muchísimo que alguna persona del público que tiene tanta experiencia en la cocina pues se quede con esto no con este trabajo así es que hablen me por teléfono o me pueden localizar en mi facebook con mi nombre y esto sería maravilloso que algunas de ustedes tenga esta oportunidad vamos a dar los teléfonos 31 22 11 90 36 47 18 83 el whatsapp triple 38 22 32 08 acuérdense que estamos en facebook como mujer el sexto sentido en nuestra página digital www punto radio mejor punto com.mx y que estamos pidiéndoles que este viernes sábado y domingo nos sigas porque vamos a estar en vivo transmitiendo junto con fiesta mexicana está maravillosa pues oportunidad de que todos seamos arcángeles de la esperanza y del amor y que el sábado los invitamos a todos con sus niños con sus nietos a palco yo voy a estar ahí transmitiendo de 1 a 2 de la tarde en vivo a todo color y bueno pidiéndoles con todo el corazón que nos apoyen y que nos ayuden cuando uno dice esto uno tiene que ser el primero de poner el ejemplo con lo que tú puedas pero acuérdense que nosotros la poquito aunque sea que nos duela poquito para que en vez de sacar la moneda de cinco pesos pues saques una día 10 o el billetito de 20 o si se puede porque no a lo mejor un poquito de lo que a veces íbamos a comprar que la coquita que las patitas que el pan es hito pues vamos a donarlo porque no sé si mañana alguno de mis hijos yo no lo quiera alguna persona que yo quiero muchísimo está en esta necesidad y ahí voy con otra cosa es un programa de cocina pero también es un programa de familia es un programa de corazón a corazón la hora de campo es nuestra queridísima colabora de microondas está muy delicada de salud ya se los había comentado hace algún mes y medio y la operaron ayer no le pudieron hacer nada porque trae una infección muy severa la vuelven a operar el sábado y la vuelven a reintervenir el martes está desgastada ha tenido una infección les digo entonces necesito y necesitamos y todos la oración por laura y por cada uno de los que conforman su familia por este mundo que está necesitando tanto de tu misericordia de tu amor de tu género hoy por laura hoy por los niños con cáncer tu donación tu esperanza tu amor y vamos con las preguntas del público en este siguiente segmento no se vayan hoy tú puedes hacer la diferencia puedes tener unas alas maravillosas y enormes de ángel está para ti 11 49 estamos de regreso hola rosa

hola a todos nuestros amigos que nos están llamando y escribiendo por whatsapp estoy tratando de contestar lo más rápido posible les agradezco muchísimo el interés de las recetas que mi mamá compartió el día de ayer y bueno nos están haciendo muchas preguntas que no tengo ahorita todos los datos pero marca nos dice que es la harina de espelta y donde la consigo es una harina de trigo especial muy utilizada en europa ustedes la pueden conseguir por ejemplo el mama coneja santa teresita pregunten ahí o pregunten en las tiendas orgánicas también y recuerden que mama coneja santa teresita los esperen manuel acuña 1484 le trabe un lugar súper conocido que podemos hacer nuestros pedidos por whatsapp por teléfono llega rápidamente pagamos y no nos entretenemos el teléfono para el whatsapp es 33 17 65 11 29 33 17 65 11 29 oa los teléfonos de la tienda 38 26 30 16 38 26 30 16 y 38 26 y 894 aceptan tarjetas de crédito abren de lunes a sábado de 8 de la mañana a 8 de la noche están con esta nueva modalidad de entrega a domicilio en la zona que queda cerca pues ahí de mamá coneja santa tere que a lo mejor es por la zona centro la zona minerva la zona niños héroes habla por teléfono pregunta si donde tú vives te lo pueden llevar y apartir creo de 250 pesos no te cobran gastos extras pero bueno todo es como preguntar y acuérdate si quieres semillas achiote vinagre no sé todo lo que se te ocurra ahí lo puedes encontrar hasta comida para las mascotas y bueno vamos con estas recetas que nos digo estas preguntas que tenemos marca arroyo muchísimas gracias marta que bueno marca que me lo dices porque es cierto es como que tengo esa costumbre y a mucha gente no le parece entonces mil gracias y no seas malita qué te parece si me ayudas y cada que te acuerdes y acá que puedas me hablas y me dicen de ti acuérdate y entonces casi casi me voy a poner un hilito en el dedo para recordarlo gracias marta te mando un beso muy grande por tu tono y por el cariño con lo que me estás haciendo esta sugerencia también bueno hasta la de la de es para elena para elena me habla elena spinetta en la receta última de cerdo el creo que bueno vamos a sazonar siempre con pimienta y ahorita lo voy a checar si ustedes pueden de acuerdo el lunes voy a contestar me voy a llevar todo esto no no el lunes mañana qué les parece si la entrada de nuestro programa son todas las respuestas para ustedes que ayer nos escucharon y que como saben que mi mamá está recién operada pues no pude tener la chance de pasar todas de repente le tengo que tener más paciencia ya está me regañan y bueno vamos a me dicen a ver déjenme ver bueno nos preguntan qué cazuelas les recomiendo de acero quirúrgico de acero inoxidable de fondo grueso nada que tenga aluminio las ollas o sartenes de teflón son buenas porque hay preparaciones que son más fáciles de hacer por ejemplo que tengo unas chuletas ahumada así que rápidamente las quiero hacer sin grasa me quedan perfecto y no tengo que a lo mejor esperar tanto tiempo a que se súper caliente de las ollas de acero quirúrgico pero la realidad es que si tenemos acero quirúrgico es mucho mejor es muy costoso sí pero es una inversión para toda la vida entonces valdría la pena que ustedes lo tuvieran y no que incluso hasta estas sartenes de cerámica que se han puesto tan de moda cada rato las estás cambiando porque se descara pelan la realidad es que si se pega a lo mejor las diez primeras cocinadas no no sé pero yo tengo varias y la verdad las acabó tirando porque incluso hasta regalar las me parece que no es digno porque está regalando algo que ya no sirve o sobre todo con lo de teflón hay que tener cuidado en eso amparito pérez nos dice tengo duda de los champiñones acuérdense cuando el champiñón lo compramos en caja que viene súper limpio y lo vas a guisar directamente de la caja si veo que tiene por ahí algún votito de tierra algún granito tomo una servilleta húmeda y los limpio si los compro a granel como acostumbramos a veces en el supermercado que están a un mejor precio que a la hora de la hora si hacen la cuenta te sale lo mismo pero qué vamos a hacer entonces en una coladera de plástico de acero lo que sea bajo el chorro del agua un enjuagada rápida probando con nuestras manos con nuestros dedos rápidamente los champiñones para que corra el agua y no absorban porque son como esponjas son como la berenjena dejan el agua y acaban teniendo una sopa de berenjena o de champiñones y lo que

quiero es que el champiñón tome esta consistencia doradita guisada pero que tenga son blanditos sí pero que no me tengan un caldo por ahí todo por ningún lado entonces rápidamente si es que son a granel no tanto por el champiñón en sí porque realmente el champiñón crece en la sombra no hay fotosíntesis acuérdense y no se yo si por ejemplo pues algún perrito o algún animalito del campo pues a hizo sus necesidades cerca de los champiñones y nada más los recolectan entonces voy a limpiarlos muy bien igual si me los voy a comer en un ceviche pues sí vale la pena les dije una cosa fea pero suele suceder es que yo siempre en el mediano imaginando todo lo que puede pasar y tener mucha precaución sobre todo cuando uno hace comida u ofrece comida a los demás entonces si vale la pena que lo sabemos si vale la pena porque no son en hidroponia por ejemplo que no tienen ninguna suciedad ni ningún ningunas heces fecales ni idea ni de humano ni de animal hasta de pajaritos y entonces vale la pena que hagamos este procedimiento bueno hay unas hay unas personas que siguen hablando a ver que nos escriben pero como que se confunden de cabina dicen mi nombre es rosa zúñiga conozco los productos que son una gran bendición y están a nuestro alcance aunque bueno muchas gracias voy a tomarle voy a pasar los datos a rossi para que lo tomemos en cuenta gracias rosa hola lety bonito día mi mamá me dio unas cazuelas quirúrgicas pero tienen etiqueta al centro y están muy pegadas calientan las rocío calienta las sin que se queme y entonces el pegamento se va a ablandar o con la pistola de pelos y le das un buen rato y luego ya las despega pero el calor obviamente va a ablandar el pegamento y las puedes despegar y si no con agua con un poquito de jabón por ejemplo a hervir con la cazuela y entonces con mucho cuidado si quemarte con unas pinzas ya la vas a retirar suele suceder está en los moldes de pastel que compramos y bueno acuérdense entonces de estas recetas de estas recetas de la cochinita pibil de los chicharrones y si a los niños les gusta el chicharrón citó o si no les gusta pueden decirles carne a menos que quieras comprar el chicharrón botanero de las marcas que también te venden a granel o en estas bolsas de marcas muy conocidas y una receta rapidísima deliciosa triturarlo en la bolsa le haces un agujerito para que el aire no lo haga explotar tritura siguen con tus manos o hasta con un rodillo taka taka taka el chicharrón lo vas a poner en un bowl le vamos a poner crema un crema de vaca buena un poquito si quieres de yogur griego para que tenga un poquito de acidez ahí se me antoja he tomatito picado cebolla picadita puede ser morada o blanca chilitos serrano como si fuera un ceviche pero la camita va a ser el chicharrón revolvemos y le vamos a poner también mayonesa entonces va a tener un sabor sabrosísimo tortillitas calientes y vamos a servir este chicharrón citó que es como una ensaladita que tiene el chicharrón jitomate cebolla cilantro chile un toquecito de sal la crema la mayonesa y un poquito de yogur si tú quieres para no poner tanta crema ni tanta mayonesa tantita mostaza también si tú quieres y ten vemos unos taquitos buenísimos botaneros esta receta es muy vieja la tengo en un recetario de la media crema que ustedes ya conocen y la he preparado algunas veces antes la preparaba más porque ahora igual a veces las tendencias cambian pero vale la pena que lo preparen muy rico en tostaditas así de estas pequeñas o en totopos miren se me antoja vale la pena sabe delicioso y lo puedes hacer tan picante o menos picante como tú quieras casi se acaba nuestro programa yo les quiero por favor recomendar sus oraciones pedirle sus oraciones agradecerles a todos el tono cariñoso que tienen con su servidor y con todo el equipo porque al felicitar nos a nosotros nos felicitan a todo el equipo y también al hacernos sus recomendaciones nos hacen las recomendaciones a todo el equipo gracias a nombre de toño de alejandro de jesse de nuestra director y por supuesto de su servidora de rossi muñoz que nuestra productora y lo que les invitamos es cocinen con el corazón cocinen con el alma no dejen que los productos se desperdicien en el refrigerador o en su frutero en su despensa noten productos en la despensa para que todo sea aprovechado en nuestro hogar y para que tengamos esta bendición de que vayamos utilizando y compartiendo con los que más amamos no dejes la botellita de vino bueno para una ocasión especial la ocasión especial es hoy y es con tu familia soy leticia orozco de huerta muchísimas gracias quédate con la doctora alicia soltero en su programa dentro de ti y mañana todas las respuestas a sus dudas el chile miguelito lo puedes utilizar en la gelatina de mango no recuerdo la cantidad pero mañana entró con todas

estas respuestas para ustedes que dios las bendiga gracias por su cariño para mi mamá las quiero mucho un beso bye